Transfieren tecnología a productores para mejorar la calidad de la carne de cuy
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) de Perú ha transferido tecnología para mejorar la carne de cuy a pequeños y medianos productores de las provincias de Andahuaylas y Chincheros en la región de Apurímac.
El proceso de transferencia se realizó durante una visita técnica que ha organizado la Estación Experimental Agraria Santa Ana (EEA Santa Ana) del INIA. Se busca que los productores puedan mejorar la capacidad cárnica de los cuyes para la actividad comercial e industrial.
Para tal fin, el Área de Transferencia de Tecnología Agraria de la EEA Santa Ana-INIA ha capacitado en protocolos para el mejoramiento genético de los cuyes, producción de forraje de calidad, sanidad animal, instalación de galpones con estándar internacional, evaluación de crecimiento del cuy, entre otros.
Con la aplicación de estos conocimientos, los productores -integrantes del Proyecto Mejoramiento de la Cadena Productiva de Maíz Amiláceo en los Valles Interandinos- mejorará la capacidad cárnica y peso comercial del cuy e incrementará el rendimiento de las hectáreas de los cultivos, logrando mayores ingresos para sus familias.
Fuente: Eurocarne
Fecha:05/07/2024
