El mercado físico de ganado en pie volvió a registrar precios cómodos en toda la cadena productiva.
Según el analista de Consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias , las escalas de sacrificio están comenzando a mejorar en algunos estados, como São Paulo, Goiás y Rondônia.
Aun así, todavía no hay elementos que justifiquen una fuerte caída de los precios, debido también a la estrategia que siguen adoptando los ganaderos de todo Brasil, de mantener la retención en condiciones de pastos aún satisfactorias.
“El buen volumen de lluvias a lo largo de abril apoyó este tipo de estrategia. La dinámica del mercado tiende a cambiar a mediados de mayo, con pérdida de calidad de los pastos y menor capacidad de retención”, afirma Iglesias.
Arroba del buey
- En São Paulo, la capital, la referencia promedio de la arroba de carne vacuna fue de R$ 233
- En Goiânia, Goiás, la indicación fue de R$ 217 para la arroba de ganado vacuno
- En Uberaba (MG), una arroba costaba R$ 228
- En Dourados (MS), la arroba fue indicada en R$ 225
- En Cuiabá, la arroba fue indicada en R$ 214
Venta al por mayor
Los precios de la carne de vacuno se mantuvieron estables a niveles mayoristas. Pero la tendencia sigue siendo hacia la caída de los precios a muy corto plazo, en una semana todavía débil en términos de consumo. Las proteínas competidoras son aún más competitivas en este momento. Cabe resaltar que el Día de la Madre es un punto importante de consumo a lo largo de la primera quincena del mes y podría traducirse en cierta recuperación de los precios, afirmó Iglesias.
El cuarto trasero sigue teniendo un precio de 17,50 reales el kilo. El cuarto delantero todavía tiene un precio de R$ 14,00 el kilo. La punta de aguja sigue teniendo un precio de R$ 13,00 el kilo.
Fuente: Canal Rural
Sección: Ganado
Fecha: 25/04/2024
