Los hogares alemanes compraron un 5,1% menos de carne de cerdo entre enero y abril de este año y esto pudo deberse a que el precio se incrementó un 4,3% frente al resto de carnes.
También aumentaron los precios de los productos cárnicos y embutidos, un 1,7%, así como de la carne de vacuno (+0,5%) y las alternativas a la carne (+0,3%). Los precios de la carne de ave, por el contrario, mostraron una tendencia a la baja con un descenso del 3,5%, al igual que la carne picada mixta de vacuno y cerdo (-0,5%).
Una de las categorías que ha tenido un comportamiento positivo frente a la demanda de carne fresca de cerdo ha sido la de carne picada: ha crecido en un 8,5% la categoría mixta (vacuno y cerdo) en el mismo periodo.
También hubo más demanda de carne de ave (+9,4%), vacuno (6,3%) y productos sustitutivos de la carne (+6,3%) que en el mismo período del año pasado. Mientras, la demanda de productos cárnicos y embutidos (-0,3%) se mantuvo relativamente estable.
Fuente: Eurocarne
Sección: Mundo
Fuente de imagen: Internet
Fecha: 30/05/2024
