Paraguay viene atravesando un proceso de transformación en su cadena cárnica, que de acuerdo a Florencia Costanzo, Gerente de PCP/Costos de Minerva Foods, lo hace bajo una estrategia que apunta a mercados de mayor valor, nuevas certificaciones internacionales y una producción sostenida por prácticas ganaderas responsables.
En el marco del panel “Carne con rostro de Mujer” durante el 1er encuentro internacional de Mujeres protagonistas del Agro que se realiza en hotel Sheraton de Asunción, la profesional destacó que el país cuenta con ventajas competitivas clave dentro del mercado global: estándares internacionales de calidad, amplia disponibilidad territorial para la producción ganadera y una cadena de suministro eficiente.
Costanzo remarcó que la industria cárnica y agroindustrial constituyen la base de la economía nacional, razón por la cual el sector prioriza la adopción de prácticas sostenibles y el cumplimiento de normativas internacionales cada vez más exigentes, especialmente impulsadas por la Unión Europea.
CRECIMIENTO Y DESTAQUE
La ejecutiva presentó datos de 2022 que mostraban que Brasil y Chile concentraban cerca del 80% de las exportaciones de carne paraguaya, lo que posicionaba al país como un proveedor principalmente regional y orientado al volumen.
Sin embargo, expuso con datos y graficos que en los últimos años la estrategia cambió. Paraguay comenzó a diversificar destinos y reconfigurar prioridades comerciales para ingresar a mercados que valoran la carne con estándares premium. “Paraguay tiene carne de excelente calidad. El desafío es colocar el producto adecuado en el mercado adecuado y valorizarlo”, sostuvo.
Algunos mercados, como Israel (cuyo consumo se mantiene alto pese a la inestabilidad social y política), han incrementado su participación y pagan precios superiores. Taiwán también se posiciona como un destino estratégico, mientras Estados Unidos se convierte en un mercado clave tanto por valor como por volumen.
NUEVOS MERCADOS
En los últimos años, Paraguay obtuvo habilitaciones para exportar a Estados Unidos, Canadá, Panamá, Singapur, Filipinas y Arabia Saudita. Panamá representa además una puerta estratégica hacia Centroamérica.
Asimismo, el sector se prepara para avanzar hacia México, Japón y Corea del Sur, mercados con alto poder adquisitivo y fuerte demanda de carne premium.
Para sostener esta expansión, Costanza subrayó la importancia del trabajo articulado entre industria, productores, asociaciones y entidades del Estado, tanto en la implementación de certificaciones como en la adecuación a normas de trazabilidad y sostenibilidad ambiental.
SOSTENIBILIDAD Y LA TRAZABILIDAD
La ejecutiva señaló que la sustentabilidad es hoy un valor central dentro de Minerva Foods y de toda la cadena. El nuevo régimen europeo, que exige demostrar que la producción no proviene de áreas deforestadas, obliga al país a fortalecer sistemas de monitoreo, trazabilidad y documentación.
Además, destacó la necesidad de modernizar infraestructura rural, especialmente rutas ganaderas, para asegurar eficiencia y cumplimiento logístico.
PERSPECTIVAS
Costanzo concluyó señalando que el país transita un cambio importante: antes se competía por volumen; hoy, el objetivo es competir por valor, consolidar la imagen de carne premium y asegurar mejores retornos para toda la cadena, desde el productor hasta la industria exportadora.
Fuente : 5 DIAS
