La Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) de Uruguay ha establecido que los remates de feria y exposiciones solo podrán utilizar, en determinados controles sanitarios oficiales, medicamentos veterinarios cuyos tiempos de espera sean compatibles con el período mínimo de permanencia que los animales deben cumplir en el predio de destino antes de su envío a matadero. La medida, recogida en la Resolución N.° 132/026, entró en vigor el pasado martes con el objetivo de reducir la presencia de residuos de medicamentos en la carne de vacuno destinada a los mercados internacionales.
La resolución se centra específicamente en los tratamientos preventivos que realizan los servicios veterinarios oficiales en remates feria ubicados en zonas de control de garrapata. Hasta la entrada en vigor de la nueva norma, algunos de los productos autorizados presentaban tiempos de espera superiores al plazo de permanencia exigido antes del envío a matadero exportador. De acuerdo con datos de la DGSG, una parte significativa de los residuos detectados en los sistemas de control está vinculada al uso de productos empleados en el combate a la garrapata y enfermedades asociadas.
El coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, Carlos Fuellis, explicó que la medida busca evitar situaciones en las que un productor cumpla todos los requisitos de permanencia y, aun así, el animal llegue al matadero con residuos por efecto del medicamento aplicado en la feria. «La forma de evitar estos problemas es aplicar buenas prácticas en el uso de los productos veterinarios. Cada herramienta que incorporamos busca reducir el riesgo de que aparezcan residuos y proteger la credibilidad sanitaria del país», señaló.
En virtud de la nueva normativa, los funcionarios actuantes solo podrán emplear productos veterinarios autorizados cuyo tiempo de espera sea inferior al período de permanencia exigido para el envío a mataderos exportadores. Además, cada tratamiento deberá quedar registrado en la Guía de Propiedad y Tránsito correspondiente. La resolución encomienda asimismo a los servicios veterinarios departamentales, locales y zonales la difusión de las nuevas disposiciones entre las entidades organizadoras de remates feria y exposiciones.
La DGSG enmarca esta decisión en una estrategia más amplia destinada a reforzar las garantías de inocuidad alimentaria y preservar el acceso de Uruguay a los mercados internacionales, ámbito en el que la presencia de residuos de medicamentos veterinarios ha generado observaciones en los últimos años.
