El proyecto Girolando Nacional continúa consolidándose como uno de los principales impulsores de la producción lechera en el trópico boliviano. En una entrevista exclusiva con SCA, el gerente general de la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBU), Fernando Baldomar, analizó la evolución de esta raza y el impacto del trabajo genético desarrollado por Agropecuaria Las Maras, de la familia Frerking, con miras al 5.º Remate Girolando Nacional «Construyendo Historias», programado para el próximo 17 de julio.
Baldomar, quien acumula 28 años de trayectoria en ASOCEBU, recordó sus inicios como técnico y su paso por la filial Beni antes de asumir la gerencia general. Con casi tres décadas dedicadas al mejoramiento genético del ganado cebú, es una de las voces más autorizadas para analizar el desarrollo de la ganadería lechera en Bolivia.
SCA: ¿Cuál es la importancia de adquirir animales registrados al momento de comprar o vender ganado?
Fernando Baldomar: Es un tema de certificación y garantía. El registro genealógico brinda la certeza de que el productor está adquiriendo un animal con origen comprobado. Siempre hago la comparación con un vehículo: no es lo mismo comprar uno de procedencia desconocida que uno adquirido en una concesionaria.
Un animal registrado tiene detrás un sistema de control, trazabilidad, genealogía y selección técnica, donde se descartan aquellos ejemplares que no cumplen con los estándares de la raza. Esto garantiza pureza racial y brinda mayor seguridad al productor al momento de invertir en un reproductor.
SCA: El Girolando se ha convertido en una de las razas más importantes para la lechería tropical. ¿Cómo funciona el sistema de cruzamientos?
F.B.: El Girolando surge de la necesidad de contar con un animal altamente productivo y adaptado a las condiciones del trópico. Brasil fue pionero en este desarrollo y nosotros hemos seguido ese modelo.
La raza Holstein posee un gran potencial lechero, pero presenta limitaciones para adaptarse a las altas temperaturas, la humedad y la presión de insectos propios de nuestra región. Por ello se incorpora la rusticidad y adaptación del Gyr Lechero, la principal raza cebú especializada en producción de leche.
El primer cruce genera el denominado media sangre (F1), con 50% Holstein y 50% Gyr. Posteriormente se realizan nuevos cruzamientos (3/4, 1/4 y otros grados) hasta llegar al 5/8, considerado el punto de estabilización genética de la raza.
SCA: El proyecto Girolando Nacional está despertando interés no solo en Bolivia, sino también en otros países. ¿A qué atribuye este éxito?
F.B.: Creo que responde a la seriedad y consistencia del trabajo que viene realizando la familia Frerking en Cabaña Las Maras. Los conocemos desde hace muchos años y siempre han desarrollado un programa basado en criterios técnicos, pensando en un ganado sostenible para la producción de leche en el trópico.
Recuerdo cuando llegaron por primera vez los técnicos de la Asociación Girolando de Brasil para evaluar la posibilidad de establecer el convenio de registro. Desde ese momento quedó claro el enorme potencial que tenía este proyecto.
Robert Frerking asumió el desafío con una visión muy técnica, respaldada por la formación adquirida en FAZU (Brasil), orientando el programa con base en información productiva, fertilidad y mejoramiento genético.
Hay un dato muy importante: el Girolando produce alrededor del 80% de la leche de Brasil. Ese mismo comportamiento lo estamos observando en Bolivia. La raza demuestra excelentes resultados en la cuenca lechera del norte, en el sur del país, en las colonias del Chaco y también en el Beni, donde los animales media sangre (F1) presentan un desempeño sobresaliente. Su productividad, adaptación y fertilidad hacen que destaque prácticamente en cualquier región tropical.
SCA: Como representante de ASOCEBU, ¿qué mensaje desea transmitir a los productores de cara al remate?
F.B.: Quiero invitar a todos los productores a participar de este importante evento y conocer de cerca un trabajo de más de diez años orientado a desarrollar una lechería más productiva y sostenible.
Los esperamos en Cabaña Las Maras, donde se llevará a cabo el 5.º Remate Girolando Nacional «Construyendo Historias». Será una excelente oportunidad para conocer genética de alto nivel y comprobar cómo este proyecto continúa escribiendo una nueva historia para la lechería boliviana.
Fuente: SCA
