De acuerdo al último informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción mundial de sorgo llegará a 60,2 millones de toneladas en la campaña 2026/27. Según esa estimación, Argentina aportará 3,2 millones de toneladas, ubicándose por debajo de EE.UU. que produciría 7,4 millones. Por detrás quedarían Brasil con 6,5 millones de toneladas; Nigeria, con 7 e India, con 4,7. En tanto, en el ranking de exportadores Argentina ocuparía el tercer lugar, con 1,7 millones de toneladas, detrás de Estados Unidos que despacharía 4 millones y Australia, con 2 millones.
Sorgo: oferta y demanda mundial para la campaña 2026/2027.
Así, los datos indican que en el ciclo 2026/27 se registraría una caída del 4,6% en la producción mundial y del 12,3% en los stocks como consecuencia de una marcada reducción de la producción de EE.UU. del 33% y de Australia, del 16%, que tendrá un fuerte impacto sobre sus exportaciones.
“La caída de la producción de Estados Unidos está asociada principalmente al déficit de humedad: el 69% del área de sorgo de ese país estuvo afectado por algún grado de sequía”, explicó Carlos Pouiller, director de AZ-Group. Allí, la cosecha bajó de 11,1 millones de toneladas en la campaña 2025/26 a 7,4 millones en el ciclo 2026/27, y las exportaciones caerían de 5,1 millones de toneladas a 4.
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Brasil, con una producción proyectada de 6,5 millones de toneladas para 2026/27 tendría limitaciones para exportar durante el primer semestre debido a la competencia interna generada por la industria del etanol y el consumo animal. Por eso, “la relación stock/consumo mundial proyectada cae al 5,6%, para ubicarse dentro los mínimos históricos”, indicó.
Esta oferta global restringida se enfrenta con una demanda creciente, representada principalmente por China, país que concentra el 75% de las importaciones mundiales de sorgo, con compras por 6,3 millones de toneladas dentro de un comercio mundial total de 8,4 millones.
Hay sostén
En un futuro cercano, se observan varios factores que podrían favorecer al precio del sorgo. «La caída de la producción global en la campaña 2026/27, estimada en un 4%, ajustará la oferta disponible para exportación y podrá brindar soporte a las cotizaciones en el corto plazo», explicó Pouiller.
Por su parte, la demanda china se mantiene firme y el recorte en la producción estadounidense obligará al país asiático a buscar proveedores alternativos en un escenario de oferta exportable más ajustada.
Asimismo, «los nuevos usos industriales en Brasil y, en menor medida, en la Argentina, generan una demanda adicional para la producción de bioetanol, que compite directamente con las exportaciones y reduce la oferta disponible para el comercio internacional», señaló el analista.
Mientras que el reciente lanzamiento de contratos con base sorgo en Chicago, agregó, «mejora la transparencia de precios y atraerá nuevos participantes al mercado, que podrían ampliar la demanda especulativa y de cobertura».
Perspectivas para Argentina
La campaña 2026/27 generaría una oferta argentina de sorgo de 3,4 millones de toneladas entre producción y stocks, a partir de un área sembrada de 750.000 hectáreas -estable- y un rendimiento calculado en 4,2 toneladas por hectárea, un volumen potenciado por las mayores lluvias que generaría el fenómeno climático El Niño.
Esta oferta se enfrentaría con una demanda de 3,2 millones de toneladas. De ese total, 1,7 millones se irían por exportaciones y la demanda interna absorbería 1,5 millones, entre consumo animal e industrialización. Así, quedaría un stock final de unas 280.000 toneladas y Argentina podría suplir parcialmente la caída de las exportaciones de EE.UU. y Australia.
«Hoy hay una oportunidad excelente para el sorgo, porque en Australia y Estados Unidos se perdió mucha cosecha y Argentina podría llegar a duplicar la exportación este año«, destacó Federico Zerboni, presidente de Maizar, la asociación que agrupa a los actores de la cadena de la gramínea.
El sorgo argentino es muy demandado por China para la elaboración de una bebida alcohólica llamada Baijiu para la cual se requieren híbridos con tanino, y los materiales nacionales tienen mayor contenido que los estadounidenses y australianos. Sin embargo, la producción argentina tiene un problema: se entrega sucio. «La calidad de nuestro sorgo es peor que la del sorgo australiano o el americano. Hoy hay empresas que empiezan a pagar la calidad del sorgo un poco más, bonificando un 1% o 2%. Muchas veces pasa que, como la época de cosecha coincide con la de la soja y el volumen de sorgo es muy chico en relación, uno quiere clasificarlo o limpiarlo y nadie lo recibe», explicó Zerboni. Entonces, se suele optar por esperar con la planta en pie para la trilla, ya que es un cultivo más rústico.
Actualmente, la producción del cultivo en Argentina promedia las 4 toneladas, muy lejos de su potencial de rendimiento, lo cual lo vuelve poco rentable. «Si el productor le pusiera al sorgo la tecnología que le pone al maíz, podría sacar de 8 a 10 toneladas por hectárea, y sería igual de rentable, pero generalmente va a los peores lotes, los más enmalezados, los más bajos para hacer un doble propósito con la ganadería», sostuvo el presidente de Maizar.
La disponibilidad de materiales tolerantes a insectos y a herbicidas como imidazolinonas y sulfonilureas, obtenidos por mutagénesis, permitiría facilitar el manejo agronómico, el control de plagas y malezas, y lograr un mejor desarrollo de los cultivos.
Además, el sorgo tiene un importante valor como recuperador de suelos degradados. «Tiene una relación raíz-tallo muy buena, entonces le devuelve estructura al suelo por la cantidad de materia que aporta al sistema», subrayó Zerboni
Rentabilidad competitiva
No obstante, advirtió el director de AZ-Group, desde el punto de vista climático también existen riesgos que deberían ser evitados, entre ellos los excesos hídricos en zonas bajas, una mayor presión de malezas y eventuales dificultades logísticas durante la cosecha.
«Durante 2026, el precio del sorgo se ubica muy cerca del precio del maíz; a mediados de octubre, las cotizaciones pizarra Rosario fueron de $ 295.000 por tonelada y $ 294.000 por tonelada, respectivamente, estos valores dan posibilidades de rentabilidad interesante con el cultivo», señaló Pouiller.
Según los datos del analista, en un campo alquilado del sur de Córdoba, el sorgo podría generar un margen neto de US$ 202 por hectárea «Este resultado resulta competitivo frente al de otros cultivos y presenta ventajas adicionales, como una mayor estabilidad de rindes en zonas semiáridas, menores requerimientos de inversión en comparación con otros cultivos, la posibilidad de una mejora de los precios y una mayor diversificación del plan de siembras», enumeró.
La campaña que comienza anticipa un buen escenario para el sorgo. En un mercado global con una oferta ajustada por el recorte productivo en EE.UU. y Australia, con China sosteniendo la demanda importadora, los precios se afirman y se abre una buena oportunidad para las exportaciones de sorgo argentino y el cultivo exhibe potencial para ganar participación en la rotaciones agrícolas nacionales en los próximos años. “La combinación de una demanda sostenida, el consumo forrajero, el potencial uso para producción de bioetanol y los avances en mejoramiento genético podrán sustentar una expansión estructural del cultivo”, afirmó Pouiller.
Fuente: Clarín
