El USDA ha informado que la producción de carnes rojas en el país ha tenido un fuerte crecimiento durante febrero de 2022 en comparación con 2021, hasta llegar a los 2 millones de t.
En el caso de la carne de vacuno se alcanzaron los 1,02 millones de t, un 7% más que en 2021 tras crecer un 6% el número de sacrificios y los animales tenían 2,26 kg más de peso en vivo a la llegada a matadero.
En porcino, se llegó a una producción de 984.259 t, un 4% menos tras bajar un 5% el número de sacrificios.
En el conjunto del año, la cantidad de carne que ha salido de los mataderos de vacuno y porcino de EE.UU. suma ya 4,07 millones de t, un 2% menos que en 2021.
Fuente: Eurocarne
Sección: Noticias
Fecha: 31/03/2022
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