El Alto se caracteriza por tener vivas las costumbres de buena alimentación, el consumo de pito de cereales no es la excepción, caseritas ofrecen una variedad de cereales molidos.
El pito es el derivado de cereales tostados o cocidos y luego molidos, brinda beneficios nutricionales para el organismo, aseguran comerciantes y compradores.
Año tras año los habitantes de esta ciudad que se dedican a distintos rubros acuden hasta la Calle 4 de la zona 12 de Octubre para comprar pito de Cebada, Trigo, Cañahua, Ajara, que es una especie de quinua silvestre, e incluso maka que tienen alto valor nutricional.
Estos cereales son molidos para convertirlos en polvo y consumirlos con facilidad, inclusive por tradición los soldados de los cuarteles reciben en sus encomiendas el pito de cebada o cañahua para preparar un refresco instantáneo, pero saludable.
La mezcla del pito de varios cereales con leche es recomendable para los desayunos y así fortalecer su organismo, pero la preparación del pito de cebada con té, que se convierte en phiri, también es saludable y delicioso aseguran los compradores, preparación que no deben dejar de consumir por su alto valor nutricional.
Fuente: RTP
Sección: El Alto
Fecha: 25/08/2022
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