El mercado ganadero uruguayo enfrenta incertidumbre por los paros en frigoríficos

diciembre 12, 2024

El mercado ganadero uruguayo enfrenta incertidumbre por los paros en frigoríficos.

Los paros convocados por la Federación Obrera de la Industria de la Carne y Afines (Foica) están generando un impacto significativo en el mercado ganadero de Uruguay. Con dos días consecutivos de inactividad en las plantas frigoríficas, el sector enfrenta problemas como la acumulación de ganado sin faenar, la ausencia de precios de referencia y una incertidumbre generalizada que afecta a productores, consignatarios y toda la cadena productiva.

Las medidas de fuerza comenzaron el viernes 29 de noviembre como parte de un conflicto que lleva meses desarrollándose. Según los representantes de Foica, los paros buscan presionar a las cámaras empresariales para retomar las negociaciones salariales, estancadas desde mediados de año en el marco de los Consejos de Salarios.

La postura del gobierno, que ha insinuado la posibilidad de fijar los salarios por decreto, ha sido rechazada de manera contundente por los trabajadores. Esta propuesta se suma a las tensiones previas y ha intensificado el descontento en el sector, de acuerdo con reportes de Latam Gremial.

Uno de los efectos más evidentes de los paros es la acumulación de ganado en las plantas frigoríficas, un problema que complica la logística y genera costos adicionales para los productores.

Ganado sin faenar: Las plantas no están procesando animales al ritmo habitual, lo que crea un cuello de botella en el sistema.

Ausencia de precios de referencia: Los frigoríficos no están proporcionando valores actualizados, lo que genera incertidumbre en las transacciones.

Retrasos en las operaciones: Las plantas que continúan comprando ganado están programando entradas recién para después del viernes 20, lo que afecta la planificación de los productores.

Christopher Brown, director de Agro Oriental, señaló en el programa radial Tiempos de cambio que, una vez solucionado el conflicto, es probable que el mercado recupere su dinamismo habitual y los valores firmes que se venían manejando antes de las medidas de fuerza.

Posiciones enfrentadas

El conflicto también ha generado una polarización de opiniones entre diferentes actores del sector.

Postura de la Federación Rural (FR): La semana pasada, la Federación Rural calificó las medidas de fuerza como «incomprensibles y desmedidas», considerando el contexto actual de alta actividad en la faena. Incluso sugirió que el gobierno debería declarar la actividad como esencial, como ocurre en otros rubros.

Cuestionamientos al ausentismo laboral: Los representantes del agro han señalado que los sueldos en la industria cárnica uruguaya son los más altos de la región, pero que existe un alto nivel de ausentismo, alcanzando hasta el 30% en algunas plantas. Este fenómeno, aseguran, provoca grandes dificultades operativas.

Perspectiva de los trabajadores: Por su parte, Foica defiende sus medidas como una herramienta legítima para alcanzar mejoras salariales y condiciones laborales, rechazando las propuestas gubernamentales y empresariales como insuficientes.

Impacto en otros sectores: el mercado de lanares

El conflicto no se limita a la industria bovina. El mercado de lanares, que atravesaba una zafra con precios al alza y buena dinámica, también está siendo golpeado por las paralizaciones. Según Brown, esta situación podría frenar el crecimiento que venía mostrando este sector, clave para muchos productores rurales.

El sector ganadero es fundamental para la economía uruguaya, tanto por su peso en las exportaciones como por su rol en el empleo rural. La prolongación de este conflicto podría generar consecuencias más amplias, afectando la competitividad de Uruguay en los mercados internacionales y debilitando la confianza en la cadena de valor de la carne.

Es crucial que las partes encuentren una solución negociada que permita retomar las actividades normales en las plantas frigoríficas y garantizar la estabilidad en el mercado. La intervención del gobierno, ya sea como mediador o mediante medidas concretas, será clave para destrabar las negociaciones.

A pesar de la incertidumbre actual, los analistas coinciden en que el mercado ganadero uruguayo tiene el potencial de recuperarse rápidamente una vez superado el conflicto. Esto dependerá en gran medida de la rapidez con que se logre un acuerdo y de la capacidad del sector para adaptarse a los desafíos actuales.

Por ahora, los productores y consignatarios deberán lidiar con un escenario volátil, marcado por la falta de precios de referencia y la acumulación de ganado. Sin embargo, el optimismo persiste en que, a mediano plazo, el dinamismo y la firmeza de los valores regresarán al mercado.

El caso de los paros en la industria frigorífica uruguaya pone en evidencia la importancia de mantener un equilibrio entre los derechos laborales y las necesidades del sector productivo. Encontrar soluciones que beneficien a ambas partes es esencial para garantizar la sostenibilidad y la competitividad de una de las industrias más importantes del país.

En un contexto global donde la demanda de carne sigue siendo alta, Uruguay tiene una oportunidad única para consolidar su posición como proveedor de productos de calidad. Resolver este conflicto de manera justa y efectiva será clave para aprovechar esa oportunidad y asegurar el crecimiento del sector a largo plazo.