El 65% del costo de producción avícola depende del alimento balanceado, cuya base es la soya. La incertidumbre en el abastecimiento de este insumo, junto a la crisis energética y cambiaria, amenaza la sostenibilidad del sector.

“La soya es fundamental. Es nuestra única fuente de proteína vegetal para alimentar a las aves. Si no tenemos acceso garantizado a la torta de soya, el sector avícola no puede seguir adelante”, señaló Paz.

En los últimos meses, el precio del pollo sufrió fluctuaciones notorias en los mercados bolivianos. Según el gerente de ADA, esto se debe a un comportamiento cíclico regulado por la oferta y la demanda, pero también a un fuerte aumento de los costos de producción. 

“En los últimos dos años, esos costos se han incrementado entre un 60% y 70%”, aseguró.

El directivo explicó que la escasez de dólares en el sistema financiero ha dificultado la importación de insumos críticos, incluida la genética aviar. A ello se suman las restricciones en el suministro de combustible, lo cual afecta gravemente la logística del sector.

“Más de 200 camiones diarios transportan alimento balanceado de las fábricas a las granjas, y una cantidad similar lleva el pollo a los centros de faeneo. Sin combustible, toda esta cadena se interrumpe”, detalló Paz. Añadió que, en momentos críticos, como bloqueos o desabastecimiento, ya se han registrado afectaciones logísticas e incluso pérdidas de aves.

Consultado sobre los mecanismos del gobierno para asegurar el abastecimiento de insumos, Paz afirmó que el Ejecutivo estableció cupos para la torta de soya. “Esperamos que esos cupos se cumplan, ya que estamos en plena cosecha y necesitamos garantías reales para continuar con la producción”.

La avicultura es una de las actividades agroindustriales más dinámicas del país, porque provee carne de pollo a todo el país. Pero el sector teme que, sin respuestas oportunas, se agrave la situación y se comprometa la seguridad alimentaria.

Fuente: El Deber 

Sección: Economía 

Fecha: 10/04/2025