La Feria Alicante Gastronómica contará con la presencia de Bolivia como país invitado en la edición que se celebra en IFA-Fira Alacant entre el 3 y el 6 de octubre, y la participación de la prestigiosa chef Camila Lechin y el ingeniero de alimentos Gustavo Shock, ‘Tapeke’.
A lo largo de la feria, se ha programado una clase magistral sobre los cortes de carne típicos de Bolivia y su tradicional asado de churrasco, esta vez gracias a la presentación de Gustavo Shock
El país andino tendrá un papel protagonista de la mano de la Academia Boliviana de Gastronomía y del Vino, delegación capitaneada por su presidenta Maricruz Cochamanidis, y que ofrecerá parte de su creatividad culinaria, que marida a la perfección su tradición gastronómica con la innovación de los actuales profesionales de la cocina. La iniciativa está impulsada por la Cámara de Industria, Comercio, Servicios y Comercio de Santa Cruz (Cainco) y por la Fundación Hugo Landívar Cuéllar.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha destacado “el peso que tiene esta joven cocinera en la forma de entender la gastronomía en Latinoamérica. Alicante Gastronómica se siente afortunada, porque contar con su presencia es todo un lujo al alcance de los amantes de la buena mesa, y para aquellos que quieren descubrir productos y recetas de otras partes del mundo sin salir de Alicante Gastronómica”.
Fuente: EurocarneDigital
