- El gobierno norteamericano decidió reescribir su «Guía Alimentaria», priorizando el consumo de carne vacuna.
- Las exportaciones argentinas jugarán un rol protagónico en esta política.
El secretario de Salud de Estados Unidos, Robert Kennedy, acaba de reescribir la “Guía Alimentaria” de la población norteamericana, y coloca como el 1er producto que debe ser consumido por los estadounidenses a la carne vacuna de alta calidad.
“Hay que volver a la comida real”, dice Kennedy, en un acto en el que fue acompañado por la secretaria de Agricultura de EE.UU, Brooke Rollins, responsable del contenido de los bonos de comida que el gobierno de Washington otorga a los 42 millones de ciudadanos que se encuentran por debajo de los niveles de pobreza de la 1era superpotencia del mundo; y eso significa, señaló Kennedy, “…poner fin a la guerra contra las proteínas cárnicas”, en especial la más nutritiva de todas, que es la vacuna.
Los enemigos de la nueva “Guía Alimentaria” norteamericana, a los que declara una guerra de aniquilación, son los alimentos ultra procesados, los azúcares añadidos, y los aditivos artificiales.
De ahí que proponga otorgar prioridad absoluta a las proteínas cárnicas de alta calidad y evidente riqueza en nutrientes, combinadas con las grasas saludables y los alimentos enteros, como son los huevos, pescados, lácteos, frutas secas, semillas, aceitunas y palta.
Este último, el renombrado aguacate, proviene fundamentalmente del estado de Michoacán en México, y de ahí abastece a todo el mercado norteamericano.
La exigencia de Robert Kennedy adquiere un cierto tono épico porque EE.UU experimenta en este momento una auténtica y letal epidemia de híper-obesidad, que no es otra cosa que subalimentación en el aspecto decisivo de los nutrientes, con sus inevitables consecuencias de la proliferación de enfermedades como la diabetes, las deficiencias cardiacas, y la extrema vulnerabilidad frente a cualquier otro tipo de enfermedades, incluso las muy leves.
Por eso esta decisión del gobierno de Donald Trump de colocar al consumo de carne vacuna a la cabeza de esta lucha existencial por el redireccionamiento de la estructura dietaria del pueblo norteamericano, tiene un significado estratégico que va más allá de lo alimentario, y adquiere un contenido incluso civilizatorio.
El hecho es que, en el mundo de hoy la 1era superpotencia del sistema global, y que es la más innovadora y avanzada economía del mundo, sufre el auténtico flagelo de la más grave crisis alimentaria de su historia, al punto de que la híper-obesidad afecta a más de 1 millón y ½ de estadounidenses; y esta es una cifra superior a los 780.000 pobladores del planeta que hoy experimentan una situación de carencia alimentaria, esto es de hambre.
La Argentina exportará este año a EE.UU una cuota especial de más de 100.000 toneladas de carne vacuna de alta calidad, que venderá en el mercado norteamericano con arancel cero (0%).
Esto se debe a dos motivos: uno, es que la prioridad para el gobierno de Donald Trump, en este año electoral en que está en juego el dominio de las dos cámaras del Congreso, es el ingreso de las carnes argentinas con arancel cero que se realizará con un precio que está 30% por debajo de los que ofrece el mercado; y dos, porque es evidente la decisión del Jefe de la Casa Blanca de favorecer en todos sus términos a su principal aliado en América Latina, que es la Argentina.
Esto hace que las carnes argentinas adquieran este año un protagonismo fundamental en el mercado norteamericano; y cuando está empeñado, siguiendo la orientación del secretario Kennedy, en revertir la pandemia de la híper-obesidad.
De ahí que las carnes argentinas, en especial la vacuna – “que es la mejor carne del mundo” -, asuman un carácter estratégico que les permite competir ventajosamente con los productos Angus de Texas, Kansas y Nebraska.
Este es un año decisivo en la historia norteamericana, que experimenta un boom económico excepcional al tiempo que se agrava la crisis nutricional de la híper-obesidad; y en este año crucial la carne vacuna argentina cumple un papel protagónico verdaderamente central.
“No se trata de progresar, sino de distinguirse”, dice el joven Capitán De Gaulle en su prisión alemana; y esto es lo que tiene en sus manos la carne vacuna argentina en el mayor mercado del mundo que es el norteamericano.
Fuente: CLARIN
