La baja del dólar se encuentra ejerciendo una presión directa sobre el productor de carne, dejando consecuencias concretas que podrían derivar en menos retención, menos inversión y más incertidumbre para planificar, según indicaron desde la Asociación Paraguaya de Exportadores y Productores de Carne (Appec).
El gremio señaló que con una divisa en un mínimo histórica, el impacto en la producción es inmediato. «Desde la Appoc señalamos que, cuando los ingresos se perciben en dólares y la mayor parte de los costos se sostienen en guaranies, y un tipo de cambio bajo funciona como un impuesto invisible para el productor y el exportador», manifestaron
A su vez, puntualizaron que esta coyuntura recorta margen y reduce la capacidad de sostener el ciclo productivo, por ello, se debe plantear el escenario desde una mirada técnica y productiva. «Paraguay necesita previsibilidad para producir más, invertir mejor y sostener el empleo en toda la cadena», explicaron.
Esta semana la tendencia a la baja del dólar nuevamente se posicionó en un piso excepcional, ya que no se registraba tal cotización hace por lo menos cinco años. Durante el mediodía del viernes, la moneda norteamericana llegó a los G. 6.300, dejando en evidencia la tendencia a la baja, que ya se habia mostrado el lunes pasado
En el mercado mayonsta, el nivel más bajo se vio en la jornada del martes 21 cuando la divisa llegó a cotizar a G. 6.294.93, mientras que en la misma jornada, en el sector minorista habia caido a los G. 6.350, de acuerdo a los datos del Banco Central del Paraguay (BCP)
Apreciación en el mercado internacional
Al cierre del primer trimestre del año. Paraguay exportó cerca de 69.300 toneladas de carne bovina generando USD 453 millones en materia de ingresos, según datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa). Aunque el volumen cayo más de 20% interanual por menor disponibilidad de hacienda, el sector sigue registrando subas en el precio promedio, lo cual amortigua el impacto en los ingresos. «El mercado intemacional sigue firme y sostiene la rentabilidad del sector», explicaron desde la Appec.
Añadieron que Chile se mantuvo como principal destino de la carne paraguaya en los primeros tres meses, pero mercados como Estados Unidos y Canadá están ganando protagonismo, impulsando una estrategia de diversificación hacia destinos de mayor valor «Desde el Senacsa destacan que este cambio mejora la estabilidad del negocio ganadero», enfatizaron
