DEMANDA. Bolivia espera concretar en 2026 la declaratoria de país libre de Peste Porcina Clásica de la OMSA para abrir las exportaciones de carne de cerdo a países del sudeste asiático, como Vietnam, Taiwán, Indonesia y Filipinas, interesados en la proteína.
Los productores de cerdo aguardan que el país consolide en 2026 la declaratoria sanitaria de país libre de Peste Porcina Clásica (PPC) por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), que permitirá abrir las exportaciones de carne y cortes especiales.
Según el presidente de la Asociación Departamental de Porcicultores (Adepor), Jorge Méndez los mercados del sudeste asiático como Vietnam, Taiwán, Indonesia y Filipinas están interesados en la carne de cerdo boliviana. Apertura respaldada por el Decreto Supremo 5503, que libera las exportaciones.
“Podríamos exportar mil toneladas mensuales sin afectar el mercado interno”, aseguró el productor, al resaltar que la calidad de los cerdos bolivianos permite producir carne magra y de rápida maduración, lista para el mercado en apenas cinco meses.
A su vez, Méndez garantizó la provisión de carne de cerdo para el mercado interno. “El mercado será plenamente abastecido; incluso este año, con la alta demanda de diciembre, mantenemos la producción estable”, a tiempo de resaltar que aún la proteína porcina sigue siendo la más económica para la población.
Producción
Según Méndez, las granjas afiliadas a Adepor producen alrededor de 83.000 cerdos de 100 kilos mensuales, y sumando las no afiliadas, la producción alcanza cerca de 100.000 animales por mes, equivalentes a unas 10.000 toneladas de carne. Esta producción la demanda de Santa Cruz, Cochabamba, La Paz y los departamentos del sur del país.
Durante las fiestas de fin de año la producción de cerdos incrementa porque la demanda aumente entre un 25% y 30%.
Problemas a solucionar
Por otro lado, el presidente de Adepor reconoció que la producción enfrentó obstáculos como la falta de insumos clave maíz, soya, diésel y seguridad jurídica. Sin embargo, valoró las medidas recientes, incluyendo la eliminación del subsidio a los combustibles que ha reactivado la disponibilidad de carburantes y permitirá que la cadena productiva funcione con mayor normalidad.
Fuente: EL MUNDO
