El cambio climático está generando problemas a los productores de ají en Chuquisaca. Las sequías y heladas han bajado sus rendimientos productivos a tal punto que es difícil para los campesinos asegurar volúmenes mínimos de exportación.
La Asociación de productores de ají Asovita estuvo presente en la rueda de negocios del XII Encuentro Empresarial Andino, que se realizó en Santa Cruz, donde llegaron 26 representantes de emprendimientos nacionales, informó la directora de Promoción de Exportaciones del Viceministerio de Comercio Exterior e Integración, Ana Lía López.
La funcionaria señaló que la participación de la asociación chuquisaqueña en el Encuentro fue auspiciada mediante un proyecto que desarrollan la Cancillería de Bolivia y la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).
“A través de este proyecto se auspició la presencia de asociaciones de productores de agricultura sostenible de los nueve departamentos del país, quienes exploraron las posibilidades de exportación de sus productos”, manifestó López en referencia a la participación en el evento empresarial que se desarrolló entre el 15 y el 16 de agosto recién pasados en Santa Cruz de la Sierra.
Mayores Volúmenes
Margarita Serrano, gerente general de Asovita, explicó que existe interés en los productos como el ají, pero que el lado débil de su propuesta son las cantidades que deben garantizarse a los compradores.
“Para exportación se necesitan volúmenes grandes de producción; sin embargo, tenemos el interés de un comprador de Ecuador que quiere para salsas, al que debemos enviar muestras para laboratorio. Por otro lado, a nivel nacional, tenemos trato con una cadena de supermercados que oferta nuestros productos”, señaló.
Los productos que ofrece la asociación son los diversos tipos de ají en polvo, entre los que destacan la variedad de ají dulce, tanto el rojo como el amarillo.
Asovita (acrónimo emergente de Alcalá, Sopachuy, El Villar, y Tarvita) es una asociación que reúne a más de 200 productores de ají en Chuquisaca Centro, región que destaca a nivel nacional por este producto.
Nació con el objetivo de poder comercializar en el mercado con mayor valor añadido la producción de cuatro cultivos excedentarios de los productores de Chuquisaca Centro: ají, maíz, amaranto y maní.
En 2001 se constituyeron tres asociaciones productivas a través del proyecto de Desarrollo de Capacidades Productivas 1999-2001 de la Fundación ACLO Regional Chuquisaca. El proyecto de ACLO se centró primeramente en la transformación (selección, limpieza, deshidratado, molido y envasado) y comercialización de ají en polvo.
Fuente: Correo de Sur
Sección: Local
Fecha: 23/08/2023
