La producción brasileña de carne de pollo podría crecer hasta un 5,6% este año, mientras las exportaciones alcanzarían un incremento de hasta 10,3%. Las primeras proyecciones para 2027 anticipan una nueva expansión del sector avícola y del consumo interno
La carne de pollo se consolida como uno de los principales motores del crecimiento de las proteínas animales en Brasil durante 2026. De acuerdo con las nuevas proyecciones de la Asociación Brasileña de Proteína Animal, ABPA, el sector avícola brasileño cerraría el año con aumentos tanto en producción como en exportaciones, disponibilidad interna y consumo per cápita.
Las estimaciones fueron presentadas por ABPA durante una conferencia de prensa realizada en São Paulo y muestran un escenario favorable para la producción de carne de pollo, incluso en un contexto de expansión simultánea de otras proteínas animales, como la carne de cerdo y los huevos.
- En concreto, la producción brasileña de carne de pollo podría alcanzar entre 16 y 16,15 millones de toneladas en 2026. Si se concreta el límite superior de la proyección, el volumen representaría un crecimiento de hasta 5,6% frente a los 15,289 millones de toneladas producidos en 2025.
Este avance también estaría acompañado por un importante desempeño del comercio exterior. Las exportaciones brasileñas de carne de pollo podrían llegar a 5,875 millones de toneladas, lo que supondría un incremento de hasta 10,3% respecto de los 5,324 millones de toneladas embarcados durante 2025.
MAYOR PRODUCCIÓN Y MÁS CARNE DE POLLO PARA EL MERCADO INTERNO
Uno de los aspectos más relevantes de las nuevas estimaciones es que el crecimiento de las exportaciones no se produciría a costa del abastecimiento del mercado brasileño. Por el contrario, la disponibilidad interna de carne de pollo también aumentaría durante 2026.
- Según ABPA, la oferta destinada al mercado doméstico podría alcanzar aproximadamente 10,275 millones de toneladas, frente a los 9,965 millones de toneladas registrados en 2025. De esta manera, la disponibilidad interna crecería hasta un 3,1%.
Este comportamiento resulta especialmente significativo para un país con un elevado consumo de carne de pollo. Mientras el sector amplía su presencia en los mercados internacionales, la producción también permite atender una demanda interna que continúa creciendo.
- En este contexto, el consumo per cápita de carne de pollo podría alcanzar 48,1 kilos por habitante en 2026, frente a los 46,7 kilos registrados el año anterior. Esto representa un incremento de hasta 3,1%.
Por lo tanto, las cifras proyectadas por ABPA muestran un escenario de crecimiento equilibrado, en el que la industria avícola brasileña podría aumentar su producción para responder simultáneamente a la demanda internacional y al consumo doméstico.
LAS EXPORTACIONES MANTIENEN SU IMPULSO
El comercio exterior continuará siendo uno de los principales pilares del sector avícola brasileño. El incremento proyectado de hasta 10,3% en las exportaciones de carne de pollo refleja la capacidad de Brasil para mantener una posición relevante dentro del mercado internacional de proteínas animales.
Además, las primeras proyecciones para 2027 mantienen una perspectiva positiva. ABPA estima que la producción de carne de pollo podría alcanzar hasta 16,6 millones de toneladas, lo que supondría un crecimiento de hasta 2,8% respecto de 2026.
- Asimismo, las exportaciones podrían llegar a 6,05 millones de toneladas, con un incremento de hasta 3%. Paralelamente, la disponibilidad interna se situaría en aproximadamente 10,55 millones de toneladas, mientras que el consumo per cápita podría alcanzar 49,4 kilos por habitante.
De esta manera, las previsiones apuntan a que el sector avícola brasileño mantendrá una trayectoria ascendente también durante el próximo año, tanto en producción como en consumo y comercio internacional.
CARNE DE CERDO TAMBIÉN AMPLÍA SU PRODUCCIÓN
Aunque la carne de pollo concentra buena parte del crecimiento proyectado para las proteínas animales, la carne de cerdo también presenta perspectivas favorables para 2026.
La producción brasileña de carne de cerdo podría alcanzar hasta 5,87 millones de toneladas, lo que representaría un crecimiento de hasta 5% respecto de los 5,592 millones de toneladas producidos en 2025.
Al mismo tiempo, las exportaciones podrían crecer hasta 5,9%, pasando de 1,510 millones de toneladas en 2025 a hasta 1,6 millones de toneladas en 2026.
- El mercado interno también acompañaría esta expansión. La disponibilidad de carne de cerdo podría alcanzar aproximadamente 4,27 millones de toneladas, un incremento de hasta 4,6%. Además, el consumo per cápita podría llegar a 20 kilos por habitante, frente a los 19,1 kilos registrados en 2025.
Las perspectivas para 2027 también son positivas. ABPA proyecta una producción de hasta 6,05 millones de toneladas y exportaciones de hasta 1,7 millones de toneladas, con crecimientos de hasta 3,1% y 6,3%, respectivamente.
LOS HUEVOS COMPLETAN EL AVANCE DE LAS PROTEÍNAS ANIMALES
El mercado brasileño de huevos también continuará creciendo, aunque con una dinámica diferente a la observada en las carnes. La producción podría alcanzar 64,8 mil millones de unidades en 2026, un volumen hasta 4,1% superior al registrado en 2025.
- Además, el consumo interno mantiene una tendencia ascendente. El consumo per cápita pasaría de 288 unidades por habitante en 2025 a 301 unidades en 2026, lo que representa un crecimiento de hasta 4,5%.
- Sin embargo, las exportaciones de huevos presentarían un comportamiento diferente. ABPA estima que los envíos internacionales podrían situarse en torno a 30.000 toneladas, lo que significaría una reducción de hasta 26,6% frente a las 40.894 toneladas exportadas durante 2025.
Para 2027, no obstante, las perspectivas vuelven a ser positivas. La producción podría alcanzar 66,5 mil millones de unidades, mientras que las exportaciones subirían hasta 34.500 toneladas. A su vez, el consumo per cápita podría llegar a 312 unidades por habitante.
BRASIL MANTIENE UNA PERSPECTIVA DE EXPANSIÓN
En conjunto, las proyecciones de ABPA muestran que Brasil continuará ampliando su producción y consumo de proteínas animales durante 2026 y 2027. Dentro de este escenario, la carne de pollo destaca por su volumen productivo, su fuerte presencia internacional y el crecimiento previsto tanto de las exportaciones como del consumo interno.
El presidente de ABPA, Ricardo Santin, destacó que las proyecciones apuntan a un crecimiento simultáneo de la producción y del consumo per cápita de las tres proteínas. Además, señaló que el aumento de la disponibilidad interna de carne de pollo y carne de cerdo se producirá paralelamente al avance de las exportaciones.
Así, la industria avícola brasileña afronta 2026 con perspectivas de crecimiento en sus principales indicadores. La combinación de una mayor producción, el fortalecimiento de las exportaciones y una demanda interna sostenida posiciona a la carne de pollo como uno de los principales protagonistas del mercado brasileño de proteínas animales.
Fuente: Avinews
