La mejora de los precios internacionales de la carne bovina paraguaya está amortiguando el impacto económico de la caída de la faena y de las exportaciones en volumen registrada durante el primer semestre de 2026, permitiendo sostener parte de los ingresos del sector cárnico, según Daniel Burt, presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes.
Luján Salinas
El presidente de la Cámara Paraguaya de Carnes, Daniel Burt, señaló que la faena y las exportaciones se redujeron alrededor de 25% en volumen frente al mismo período del año pasado, mientras que el valor de la carne exportada aumentó cerca de 20%.
“Estamos exportando menos carne, pero a mayor valor, y eso ayuda a compensar la caída del volumen”, afirmó.
Según indicó, la mejora de precios responde principalmente a las mejores condiciones climáticas registradas este año. Las lluvias mejoraron las pasturas y permitieron retener más animales en el campo, lo que redujo la oferta para faena y elevó el valor del ganado. Añadió que la mayor retención de vientres también está ayudando a recomponer el hato ganadero y a sostener la producción futura de terneros.
Señaló además que el 2025 fue un año récord para la ganadería paraguaya, por lo que la comparación interanual parte de una base elevada. No obstante, destacó que el incremento de los precios internacionales está compensando parte de la menor producción y de las menores exportaciones.
En materia de comercio exterior, el titular indicó que al cierre de julio las exportaciones de carne bovina rondaban los USD 1.800 millones, en el mismo mes la carne bovina paraguaya alcanzó un nuevo máximo histórico en los mercados internacionales, con un precio promedio de exportación de USD 7.387 por tonelada (unos US$ 7,39 por kilo), valor varía según el tipo de corte y el mercado de destino.
Burt añadió que Paraguay mantiene una fuerte orientación exportadora y destina al exterior entre el 70% y el 75% de su producción de carne bovina, por lo que la mejora de los precios internacionales tiene un efecto directo sobre los ingresos del sector y el ingreso de divisas al país.
Fuente: Marketdata
