De acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina, durante el año pasado el sector porcino alcanzó récord de sacrificio y producción, con 8.517.433 cabezas sacrificadas y 812.272 toneladas, respectivamente, resultado que implicó un aumento de 2,5% para el primer rubro y de 3,4% para el segundo, en comparación al 2024.
El consumo interno de carne de cerdo también registró durante el 2025 un valor récord de 18,9 kg/hab, representando un incremento de 8,7% respecto al año anterior.
Otro dato para destacar refiere a los 54 mercados de exportación abiertos que actualmente posee Argentina, tanto para carne como para subproductos.
El valor total de las exportaciones del sector aumentó 3 % durante el 2025 respecto del año anterior, alcanzando un monto de 15,35 millones de dólares.
Fuente: EUROCARNE
