Al cierre de octubre Uruguay logró casi US$ 2.600 millones por exportaciones de carnes y eso es más que lo obtenido en todo el año pasado
Lo que importa de las exportaciones de carnes
El Instituto Nacional de Carnes (INAC), presidido en estos momentos por Gastón Scayola, actualiza cada semana los datos de las exportaciones de carnes y otros productos obtenidos de la agroindustria cárnica.
Uruguay tiene el acceso habilitado a más de 100 mercados y quienes concretan las gestiones comerciales –operadores del sector privado– seleccionan a dónde destinarlas con base en diversos factores, sobre todo los precios ofrecidos –en muchos casos se contempla la incidencia de aranceles exigidos–, volúmenes considerados y constancia en la demanda.
Lo que más se exporta es carne de vacuno: el subrubro principal explica el 83,67% del total, medido en dólares invertidos.
A la carne vacuna, muy lejos, le siguen en relevancia los siguientes segmentos de productos: menudencias; subproducto primario para uso industrial; subproducto residual comestible; carne ovina; subproducto industrializado; y carne equina.
El USMCA (Estados Unidos, México y Canadá), China y la Unión Europea (UE), en ese orden, siguen siendo los tres mercados más relevantes en lo que va de 2025 para las carnes embarcadas en Uruguay.
El contexto
¿Cuánta carne y productos cárnicos se exportaron desde Uruguay en lo que va del año?
Considerando todas las carnes y en el período 1° de enero-1° de noviembre de 2025, van 556.028 toneladas peso embarque (PE), volumen casi idéntico al acumulado en el mismo lapso del año pasado: 556.089.
¿Cuánto dinero ingresó por esas exportaciones?
Teniendo en cuenta el mismo período comparado y el total de las carnes embarcadas, ingresaron US$ 2.589,3 millones, un 23,4% más que lo obtenido hasta este momento del año en 2024.
¿Cuáles son los principales mercados demandantes de carnes y productos cárnicos de Uruguay?
USMCA invirtió US$ 846,1 millones (32,68% del total); China US$ 787,1 (30,4%) y completa el podio la Unión Europea con US$ 493,1 millones (19,05%), teniendo siempre en cuenta todas las carnes y los tres mercados principales.
¿Qué pasa con el precio promedio tomando todos los productos?
Uruguay exportó la tonelada a US$ 4.657 y eso es un 25,62% más que el registro de esta altura de 2024.
¿Cuáles son los principales mercados demandantes de carnes y productos cárnicos de Uruguay?
USMCA invirtió US$ 846,1 millones (32,68% del total); China US$ 787,1 (30,4%) y completa el podio la Unión Europea con US$ 493,1 millones (19,05%), teniendo siempre en cuenta todas las carnes y los tres mercados principales.
¿Qué pasa con el precio promedio tomando todos los productos?
Uruguay exportó la tonelada a US$ 4.657 y eso es un 25,62% más que el registro de esta altura de 2024.
Fuente: EL OBSERVADOR
