El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) reunió a 200 invitados, entre importadores, distribuidores y representantes de la industria cárnica, en una recepción celebrada en el hotel Hilton Paris Charles de Gaulle. El encuentro dio continuidad a las acciones de promoción desarrolladas en su stand. En él, INAC puso en valor la designación de Uruguay por parte de la FAO como copresidente, junto con Mongolia, del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026, así como su vínculo con los atributos del sistema de producción uruguayo.
Al acto asistieron el presidente de INAC, Gastón Scayola; los miembros de la Junta José Mesa y Elizabeth Misa; y el embajador de Uruguay en Francia, Enrique Loedel Soca, junto a personal diplomático de la misión.
Tras la bienvenida de la gerente general de INAC, Inés Invernizzi, el gerente de Sostenibilidad del Instituto, Gianni Motta, ofreció la presentación ‘Uruguay: sostenible por naturaleza, responsable por convicción’. La intervención se centró en el compromiso del país con la sostenibilidad y la producción responsable.
A continuación, se sirvió una cena basada en carne de vacuno uruguaya, con el solomillo y el lomo alto como cortes protagonistas. La propuesta incluyó dos estaciones de cocina en directo, en las que se elaboraron mini chivitos, medallones de solomillo y filetes de lomo alto. Además, el menú se completó con carpaccio, solomillo al Malbec y filete a la criolla, con el fin de mostrar la versatilidad culinaria de estas carnes.
Por otro lado, cada invitado recibió un marco con un sello conmemorativo del Correo Uruguayo, creado expresamente en homenaje al Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026.
Según INAC, la recepción combinó la comunicación de los atributos de sostenibilidad del sistema productivo uruguayo con una experiencia gastronómica representativa de sus carnes. De esta manera, el organismo buscó reforzar la imagen de Uruguay como proveedor fiable ante actores estratégicos de los mercados internacionales.
Fuente: Eurocarne
