En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, que se celebra del 21 al 30 de abril, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) del Perú, en coordinación con la Asociación Peruana de Productores de Cerdos (Asoporci), promueve el consumo de carne de cerdo mediante una campaña nacional que involucra a más de 400 restaurantes y comercios con descuentos, sorteos y promociones especiales.
Según indicó Víctor Rodríguez Bustamante, director general de Desarrollo Ganadero del MIDAGRI, se viene desarrollando un trabajo articulado con diversos actores del sector para fomentar una alimentación saludable y desmitificar prejuicios sobre el consumo de cerdo.
El consumo per cápita anual en Perú ha mostrado un crecimiento sostenido, pasando de 5.5 kg en 2015 a 11 kg en 2025. No obstante, las autoridades del sector consideran que aún hay margen para seguir impulsando su incorporación en la dieta nacional, en línea con los promedios regionales.
La campaña destaca la versatilidad de la gastronomía peruana a través de platos elaborados con carne de cerdo, como el chanchito a la caja china, carapulcra con cerdo, tequeños rellenos de cerdo y lomo saltado de cerdo, entre otros. Estos productos no solo tienen alta demanda en el mercado local, sino que también ganan presencia en ferias culinarias internacionales.
Además del impacto alimentario, esta iniciativa beneficia a diversos sectores económicos, como cultura, turismo, comercio exterior y empleo, al dinamizar las cadenas productivas asociadas desde la crianza hasta la comercialización final.
Fuente: Porci News
Fecha: 28/04/2025
