Las exportaciones peruanas de tara registraron en 2025 un desempeño positivo tanto en valor como en volumen en comparación con 2024. El Perú exportó 41 313 toneladas por $77.7 millones, frente a las 35 763 toneladas por $73.4 millones alcanzadas el año anterior. La oferta exportable se sustenta en la producción de regiones como Lima, Cajamarca y Ayacucho, lo que consolida al Perú como el principal exportador mundial de tara.
Según Fresh Fruit, este incremento estuvo acompañado por una moderación en los precios, ya que el precio promedio cayó de $2.05/kg en el 2024 a $1.88/kg en el 2025.
Las exportaciones de tara mantuvieron un flujo relativamente estable durante el año, con picos de valor en enero, agosto y octubre, meses que superaron los $7 millones. En comparación con el 2024, el dinamismo exportador se sostuvo principalmente por el mayor volumen embarcado, mientras que los precios mensuales se ubicaron, en promedio, por debajo de los niveles observados el año previo, consolidando una tendencia de expansión basada en volumen.
La estructura del producto exportado se mantuvo altamente concentrada. En el 2025, la tara en polvo alcanzó exportaciones por $65.9 millones, frente a los $54.8 millones del 2024, lo que implicó un incremento cercano al 20 % en valor. En contraste, la tara en goma retrocedió desde $17.2 millones en el 2024 a $11.5 millones en el 2025, mientras que la tara procesada continuó siendo mínima, con envíos inferiores a $0.3 millones.
A nivel de mercados, China continuó siendo el principal destino de la tara peruana en el 2025, concentrando el 64 % del valor exportado, acompañado además por un incremento relevante en los volúmenes enviados. En segundo lugar, se ubicó Italia (8 %), seguida por Brasil (6 %) y México (4 %). Esta configuración refleja una mayor concentración en Asia, particularmente en China, donde la tara es altamente valorada por su contenido de taninos naturales, utilizados en la industria del curtido de cueros, aditivos alimentarios, farmacéutica y cosmética. En este contexto, el Perú consolida su rol como principal proveedor global de tara, articulando la oferta de un insumo estratégico para industrias que demandan productos de origen natural.
En términos empresariales, el mercado de exportación de tara continuó mostrando una alta concentración, aunque con señales de mayor dispersión. Durante el 2025, la empresa identificada con Exandal S.A.C. lideró los envíos con $22.1 millones, equivalente al 28 % del valor exportado, seguida por Silvateam Perú S.A.C. con $18.1 millones (23 %) y Molinos Asociados S.A.C. con $13.7 millones (18 %). En conjunto, estos operadores concentraron casi el 70 % del valor exportado.
Fuente: AGRO PERU
