Durante la última semana, el sector porcino registró una reducción en los precios pagados al productor, considerada la más significativa desde 2023, alcanzando los G. 9.700 por kilo vivo. Desde la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (Appc) explicaron que esta situación responde a factores temporales que afectan tanto al mercado regional como internacional.
Delia Núñez, gerente general de la Appc, señaló que esta tendencia forma parte de un contexto global donde distintos elementos han provocado una disminución del valor recibido por los productores. Según datos del gremio, anteriormente el precio se encontraba en G. 10.000 por kilo vivo, mientras que el nivel actual representa uno de los más bajos del periodo analizado. No obstante, recordó que en enero de 2023 ya se había registrado un valor aún menor, de G. 9.400.
La representante indicó que actualmente se atraviesa uno de los momentos de menor cotización y que no puede descartarse una nueva caída. También explicó que analizar los precios en dólares puede generar interpretaciones equivocadas debido a las variaciones del tipo de cambio registradas en los últimos años.
Asimismo, señaló que el comportamiento del mercado está influenciado por grandes actores internacionales como Brasil y China, especialmente este último por su relevancia en el consumo y las decisiones comerciales. Factores como restricciones a las exportaciones, problemas sanitarios y cambios en la demanda pueden alterar el equilibrio del mercado e impactar directamente en los precios.
En cuanto a las perspectivas, mencionó que existen posibilidades de recuperación, aunque dependerán del desempeño del comercio internacional y de la apertura de nuevos mercados. En este contexto, destacó la importancia de diversificar los destinos de exportación y resaltó el papel de mercados asiáticos como Taiwán, actualmente principal comprador de carne porcina paraguaya.
Taiwán concentra entre el 60 % y 70 % de las exportaciones del sector y ofrece mejores precios frente a otros mercados. Además, países como Filipinas comienzan a ganar relevancia, mientras que destinos como Brasil y Uruguay presentan menores niveles de pago.
Por otra parte, Núñez destacó el crecimiento del consumo interno de carne porcina en Paraguay, que pasó de 3 a 9 kilos por habitante en la última década. Sin embargo, aclaró que el país todavía se encuentra por debajo del promedio regional. El objetivo del sector continúa siendo aumentar la producción, elevar la eficiencia y fortalecer mercados más exigentes para generar mayores ingresos, empleo y dinamismo económico.
Fuente: La Nación
