Cada 5 de mayo, el Perú celebra el valor de uno de sus cultivos más emblemáticos: el maiz, clave para la biodiversidad y la seguridad alimentaria cuya diversidad genética es preservada y promovida por el Ministerio del Ambiente (Mlinam).
En esa linea, el Minam pone en valor en valor el aprovechamiento y la importancia de la conservación, a través de eco y bionegocios que presentaron alimentos elaborados a base de este grano, como snacks, galletas de maíz morado y la tradicional chicha morada enduizada con miel de abeja, destacando su valor nutricional, cultural y productivo.
El Perú se consolida como uno de los principales centros de diversificación del maiz en el mundo, con 52 razas nativas y miles de variedades adaptadas a diversos ecosistemas, desde la costa hasta los Andes y la Amazonía.
Esta riqueza es resultado del conocimiento ancestral y de las prácticas agricolas de las comunidades, que han permitido conservar y aprovechar este cultivo en equilibrio con su entorno.
Entre las razas más representativas destacan el maiz gigante del Cusco, el maiz morado (kculli) y el maíz chullpi, ampliamente valorados en la gastronomía nacional y con creciente presencia en mercados internacionales.
Para su conservación, el pais cuenta con un Instrumento estratégico: la Linea de Base de la Diversidad Genética del Maíz Peruano con fines de bioseguridad, elaborada por el Minam, que valida esta diversidad y establece lineamientos para su uso sostenible y su protección frente a riesgos como la pérdida de variedades.
La diversidad genética del maíz también cumple un rol clave en la adaptación al cambio climático, ya que sus distintas razas presentan caracteristicas que les permiten resistir condiciones adversas como sequías, heladas o suelos de baja calidad
En ese contexto, el Minam reafirma su compromiso de continuar promoviendo la valorización de la agrobiodiversidad y el uso sostenible de los recursos naturales, en articulación con diversas actores contribuyendo al desarrollo sostenible del pais
