La nuez chuta se perfila como una alternativa agroforestal con importantes perspectivas de crecimiento y exportación en Paraguay. En el departamento de San Pedro, productores asociados a la Cooperativa Volendam impulsan este cultivo con destino al mercado europeo, especialmente Alemania, país al que ya se han exportado cuatro contenedores para consumo humano.
De acuerdo con Ralf Harms, productor de la colonia Volendam, el desarrollo de esta actividad comenzó gracias a la empresa Chutanat, responsable de introducir el cultivo en el país, producir los plantines y encargarse de la recepción, procesamiento y comercialización de la cosecha en el exterior.
Producción bajo un sistema agroforestal
Harms explicó que anteriormente la actividad productiva de la zona estaba centrada en sistemas forestales y silvopastoriles, combinando la producción de madera con la ganadería. Con el tiempo surgió la iniciativa de incorporar la nuez chuta como un componente adicional dentro de estos sistemas productivos.
Según señaló, el cultivo permite complementar la producción maderera destinada a la industria del aserrado. Actualmente, en la colonia Volendam existen alrededor de 30 hectáreas plantadas con una densidad cercana a las 1.000 plantas por hectárea. Las estimaciones indican una producción promedio de un kilogramo por planta al año, equivalente a aproximadamente 1.000 kilogramos por hectárea.
Procesamiento y exportación
La cosecha es recepcionada por la empresa Chutanat, que se encarga del secado, extracción del grano y acondicionamiento del producto para su envío internacional. Hasta la fecha, ya se concretó la exportación de cuatro contenedores con destino a Alemania.
El mercado alemán constituye actualmente el principal destino de la producción paraguaya. Allí, la nuez chuta es procesada para consumo humano y comercializada en dos variedades principales: dulce y salada.
Requisitos de calidad y oportunidades laborales
El productor destacó que uno de los principales desafíos es la necesidad de capacitación permanente, debido a que se trata de un cultivo relativamente nuevo en Paraguay y destinado a mercados altamente exigentes.
Al estar orientado al consumo humano, el producto debe cumplir rigurosos estándares de calidad y trazabilidad establecidos por la Unión Europea para su ingreso al mercado alemán. Asimismo, Harms señaló que la actividad genera empleo en distintas etapas de la producción, desde la plantación hasta la cosecha, beneficiando a trabajadores y familias del sector rural.
Un cultivo único en la región
Harms también resaltó que Paraguay es actualmente el único país de la región que produce nuez chuta a escala comercial, una ventaja que podría favorecer el posicionamiento internacional del rubro.
Las primeras plantaciones fueron establecidas entre los años 2020 y 2021, tanto en sistemas agroforestales como en cultivos puros. Desde entonces, el comportamiento del cultivo ha demostrado una buena adaptación a las condiciones climáticas locales, fortaleciendo las expectativas de crecimiento para esta nueva alternativa productiva.
