Carnes importadas por Uruguay: se trajo menos y siguen liderando los cortes de una misma especie
En los primeros cinco meses de 2024, en las carnes importadas por Uruguay hubo un descenso de 6% medido en volumen, comparado con lo sucedido de enero a mayo de año pasado, con base en los últimos datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC); siguen liderando las carnes porcinas.
Esto coincide con un aumento en las exportaciones de todas las carnes desde Uruguay, que totalizan en ese caso al 22 de julio 321.969 toneladas peso embarque (3,5% más), con una caída en el ingreso global a US$ 1.169,6 millones (5,4% menos) y una baja en el precio promedio global por tonelada a US$ 3.633 (8,6% menos).
Datos del INAC sobre cómo se importa
Considerando productos de vacuno, porcina y aviar, ingresaron 35.168 toneladas por US$ 118,5 millones, a un promedio de US$ 3.368 por tonelada.
- En el volumen importado hay una baja de 6%.
- En el monto global invertido hay una caída de 6,5%.
- En el valor promedio por tonelada se constató una caída de 0,6%.
Lo que se importó
- 53,7% fue carne porcina (18.877 toneladas por US$ 47,2 millones).
- 41,8% fue carne bovina (14.689 toneladas por US$ 67,4 millones).
- 4,6% fue carne aviar (1.603 toneladas por US$ 3,8 millones).
Medido en toneladas, el ingreso de carne porcina cayó 11,7%; el de la bovina descendió 1,5%; y el de la aviar cayó 45,4%.
Considerando el valor invertido, la tonelada de carne porcina ingresó a US$ 2.502 (-2,9%); la de carne bovina a US$ 4.590 (-1,5%); y la aviar a US$ 2.373 (+14,9%).
Procedencia – orígenes principales
Carne porcina
- Brasil: 18.420 toneladas a un promedio de US$ 2.489.
- Paraguay: 307 toneladas a un promedio de US$ 2.711.
- España: 123 toneladas a un promedio de US$ 4.061.
Carne bovina
- Brasil: 12.974 toneladas a un promedio de US$ 4.637.
- Paraguay: 1.436 toneladas a un promedio de US$ 4.213.
- Argentina: 279 toneladas a un promedio de US$ 4.337.
Carne aviar
- Argentina: 702 toneladas a un promedio de US$ 1.871.
- Brasil: 685 toneladas a un promedio de US$ 2.653.
- Chile: 166 toneladas a un promedio de US$ 4.485.
Los cortes de carnes que más se traen
En carnes porcinas el 97 % de lo ingresado fueron cortes congelados y el resto frescos o refrigerados.
En carnes de vacuno el 62% de lo que ingreso fueron cuartos del trasero, el 28% cortes del delantero y el 8% trimmings (recortes), por citar los principales productos.
En carne aviar se importaron trozos congelados (33%), sin trocear, congelados sin despojos (26%), pechugas deshuesas congeladas (26) y pechugas sin deshuesar congeladas (9%), también citando los principales productos.
Lo que pasó en todo 2023
En el ejercicio de 2023 las importaciones uruguayas de carnes tuvieron un incremento en volumen y un descenso en el precio promedio invertido, en ambos casos no muy pronunciados, con base en datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El año pasado se importaron, considerando carnes porcina, de vacuno y aviar, 85.366 toneladas, un 4,3% más que en 2022.
El precio promedio abonado fue US$ 3.327, con un descenso de 3% en relación al valor de un año antes.
En 2023 Uruguay invirtió US$ 284 millones en compra de carnes, registro muy inferior al que obtiene el país por sus exportaciones del sector: US$ 2.619 millones a cambio de 678.196 toneladas.
El 57,4% de lo importado fue carne porcina (49.009 toneladas), con una participación de carne bovina del 39,2% (33.494 toneladas) y una menor de carne aviar, con el 3,3% (2.863 toneladas).
Considerando los mercados proveedoras y las carnes de las tres especies, Brasil lideró por lejos, con el 89,3%, seguido por Paraguay con el 8,5% y el resto fueron otros orígenes de muy baja participación, con Estados Unidos al frente.
En carne porcina el 99,6% de lo que ingresó el país en 2023 fueron carnes congeladas; en carne vacuna lideró el rubro trozos del cuarto delantero con el 71%; y en carne aviar 56,7% trozos congelados.
Fuente: El observador
Sección: Economía y empresas
Fuente de imagen: Internet
Fecha. 01/07/2024
