La industria frigorífica proyecta un escenario comercial similar al de 2026, con oportunidades impulsadas por las necesidades de importación de Estados Unidos y la valorización de la carne bovina.
La industria frigorífica paraguaya prevé que 2027 mantenga condiciones comerciales similares a las de este año, con una demanda internacional sostenida de carne bovina y oportunidades para los países exportadores. No obstante, la disponibilidad limitada de ganado para faena continuará condicionando la capacidad de respuesta del sector nacional.
Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), señaló que las perspectivas apuntan a la continuidad del escenario actual, tanto por el comportamiento de los mercados internacionales como por las restricciones de oferta que enfrenta la ganadería paraguaya.
Uno de los principales factores que sostiene las expectativas de la industria es la situación de Estados Unidos, donde la demanda de carne bovina supera la capacidad de abastecimiento de la producción local. Esta brecha genera mayores necesidades de importación y abre oportunidades para los proveedores internacionales, entre ellos Paraguay.
Pese a las perspectivas favorables, la disponibilidad de hacienda constituye una de las principales limitaciones. Durante 2026, la faena de ganado bovino registró una caída estimada de entre el 20% y el 25%, según los datos mencionados por Burt.
La menor cantidad de animales procesados repercute directamente en los volúmenes disponibles para exportación. Sin embargo, esta situación coincidió con una valorización cercana al 20% de la carne paraguaya en los mercados internacionales, lo que contribuyó a compensar parcialmente el impacto de la reducción productiva.
Burt vinculó este comportamiento con la retención de vientres en la ganadería nacional. La conservación de hembras para reproducción reduce la disponibilidad inmediata de animales para faena, pero puede contribuir a recuperar el stock y ampliar la oferta en el mediano plazo.
El representante de la industria estima que esa recomposición podría comenzar a reflejarse dentro de dos o tres años. Entretanto, el desafío consiste en mejorar la eficiencia productiva y aumentar los kilos de carne obtenidos por animal.
La diversificación de mercados también será importante para el sector. El acceso a destinos como Estados Unidos permite ampliar las oportunidades comerciales y reducir la dependencia de compradores tradicionales. No obstante, el crecimiento exportador dependerá de que la producción nacional pueda responder a la demanda y mantener la continuidad de los suministros.
Las perspectivas para 2027 estarán condicionadas, además, por factores climáticos, geopolíticos y comerciales, así como por las decisiones arancelarias de los principales mercados. Estas variables pueden modificar los flujos comerciales, los costos logísticos y las condiciones de acceso.
En este contexto, Paraguay enfrenta el desafío de aprovechar una demanda internacional firme mientras avanza en la recuperación de su rodeo bovino. La mejora de la productividad y el aumento gradual de la disponibilidad de ganado serán determinantes para sostener el crecimiento exportador en los próximos años.
Fuente: elnacional
