El CONICET y el IPCVA firmaron un convenio para impulsar investigación, innovación y transferencia de conocimiento
La articulación entre ciencia y producción dio un nuevo paso dentro de la ganadería nacional. El Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) acordaron trabajar en conjunto para desarrollar herramientas técnicas que fortalezcan la competitividad, la sustentabilidad y la proyección de la carne argentina.
El convenio marco fue suscripto por el presidente del CONICET, Daniel Salamone, y el titular del IPCVA, Georges Breitschmitt. El acuerdo establece una base institucional para avanzar en proyectos de investigación científica, desarrollo tecnológico, innovación, capacitación y transferencia de conocimientos vinculados con la cadena cárnica.
Durante la firma, Salamone destacó la importancia de consolidar la relación entre el sistema científico-tecnológico y el sector productivo. Según señaló, este tipo de acuerdos «permiten potenciar la generación de conocimiento y su aplicación en áreas estratégicas para el desarrollo del país».
En la misma línea, José María Bruniard, integrante del Directorio del CONICET, remarcó que la innovación es una herramienta central para agregar valor al sector agropecuario. Además, subrayó que la ciencia y la tecnología pueden aportar soluciones para una producción más competitiva y sostenible.
Más evidencia para la cadena cárnica
Desde el IPCVA, Breitschmitt valoró el acuerdo como una oportunidad para profundizar la articulación con el sistema científico nacional. También destacó los antecedentes de trabajo conjunto con la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET, una experiencia que permitió abordar temas estratégicos con evidencia y rigor técnico.
«Este acuerdo permitirá seguir generando información y herramientas que contribuyan a la proyección de la carne argentina en los mercados nacionales e internacionales», sostuvo el presidente del IPCVA. La definición apunta a uno de los grandes desafíos del sector: sostener su posicionamiento comercial con datos, investigación y argumentos técnicos frente a exigencias cada vez más complejas.
El director de la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET, Gerardo Leotta, recordó que ya existen antecedentes de cooperación. Algunos de ellos son: el programa Carnicerías Saludables, el informe «Carne argentina, carne sustentable», el grupo de trabajo sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga en carne vacuna y el benchmarking sobre deforestación asociada a la carne vacuna.
A partir de este marco, ambas instituciones podrán formular acuerdos específicos para estudios, relevamientos, programas de innovación, cooperación técnica, capacitaciones, jornadas, congresos y seminarios. Así, la cadena cárnica argentina suma una plataforma para transformar conocimiento científico en aportes para la producción, la calidad, la sustentabilidad y la inserción internacional.
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