La producción de lácteos en Uruguay aumentó un 9,8%, alcanzando su volumen más alto registrado. La producción por vaca llegó a 6.365 litros, mientras que el número de establecimientos lácteos disminuyó a 2.945.
La producción de leche en Uruguay aumentó un 9,8% durante el año de producción 2025/26, alcanzando 2.513 millones de litros. Este volumen fue el más alto registrado en el país.
La productividad también aumentó durante el periodo. La producción alcanzó 6.365 litros por vaca.
El número de establecimientos lácteos disminuyó a 2.945. La caída en el número de productores profundizó la concentración del sector lácteo de Uruguay.
Por lo tanto, la producción récord coincidió con un menor número de establecimientos y una mayor producción por vaca. Las cifras abarcan el año de producción 2025/26.
Los datos describen cambios tanto en la escala como en la estructura de la industria láctea de Uruguay: la producción total de leche alcanzó un récord, la productividad aumentó y el número de establecimientos disminuyó.
Fuente: DairyNews.today
