Las exportaciones de carne aviar paraguaya continúan mostrando un descenso al inicio de 2026, de acuerdo con datos del Senacsa. El informe destaca variaciones significativas según el tipo de producto, mientras las exportaciones de carne aviar y menudencias disminuyeron, los envíos de despojos aviares mostraron un aumento interanual tanto en volumen como en valor.
Durante enero, Paraguay realizó exportaciones por un total de 738 toneladas de productos avícolas y un valor total de USD 742.049, registrando una caída del 7,94% en volumen y del 22,31% en valor en comparación con el mismo mes de 2025.
Asimismo, se observan cambios importantes en los destinos de exportación, con Vietnam consolidándose como principal mercado receptor y desplazando a países que lideraban las compras en enero de 2025, como Irak y Albania.
Estos resultados representan una disminución del 7,94% en cuanto a volumen exportado frente al mismo mes del 2025, mientras que en relación al valor de los envíos, la diferencia fue del 22,31%. En enero de 2025 los envíos totales de productos avícolas sumaron 802 toneladas y USD 955.116.
Desglosando por tipo de producto, el informe de Senacsa destaca que, durante el primer mes del año Paraguay realizó exportaciones de carne aviar por un total de USD 485.821 y 290 toneladas, lo que representó una caída interanual del 39,29% en volúmen y del 36,96% en valor.
Por su parte, nuestro país exportó unas 419 toneladas de despojos aviares por por un valor total de USD 235.027, lo que a diferencia de la carne de pollo, significó un crecimiento tanto en volumen como en valor, del 56,55% y del 66,16%, respectivamente.
En el caso de la menudencia aviar, la caída en volumen fue del 49,22% alcanzando solo unas 28 toneladas, mientras que en valor la disminución frente al mismo mes del año pasado fue del 50,71% (USD 21.200).
Con relación a los destinos de los productos aviares, se puede observar que Vietnam lidera como principal mercado receptor con el 28% del total, seguido por Filipinas con el 23%. En tercer lugar se ubica Guinea como un comprador importante del segmento, con una participación del 12% del total.
El restante porcentaje de participación se distribuye entre Irak con 9%, Kosovo y Curacao con 8% cada uno, las Seychelles y sus dependencias (5%), Ghana (4%) y Mozambique con 1%.
En comparación con las exportaciones realizadas en enero de 2025, se observa una importante variación en los destinos de los productos aviares. A inicios del año pasado, Vietnam ocupaba solo el 8% de las exportaciones, mientras que Irak por su parte acaparaba el 53% del total.
Cabe recordar que, en noviembre del año pasado, Paraguay dio un nuevo paso en su estrategia de inserción comercial en Asia con la concreción de su primera exportación de carne aviar a Filipinas, apenas dos meses después de la apertura oficial de ese mercado. El envío se realizó con 27 toneladas de muslo deshuesado con piel, distribuidas en 2.250 cajas de 12 kilogramos.
Con relación a los precios, el IPC elaborado por el BCP señala que los cortes de aves durante enero de 2026, mostraron variaciones moderadas respecto al mes anterior. Las alitas de pollo registraron una leve disminución del 0,6%, mientras que el pollo entero cayó un 0,2%.
Por su parte, los muslos de pollo se mantuvieron estables, sin cambios significativos, y la pechuga presentó una baja de 0,7%. El puchero de pollo fue el único corte que mostró un incremento, de 0,9% en comparación con diciembre de 2025. A nivel interanual, todos los cortes experimentaron un incremento de precio.
Fuente: EL DEBER
