Lima concentra el 44 % de la producción nacional, mientras otras regiones consolidan su participación en la actividad porcina.
La producción de carne de cerdo en Perú continúa mostrando una evolución positiva, acompañada por un incremento del consumo y una mayor participación de sistemas intensivos. Según datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el país cuenta con más de 419.000 productores dedicados a la crianza porcina.
En 2025, la población porcina de Perú alcanzó los 3.702.587 ejemplares, mientras que la producción de carne de cerdo llegó a 217.623 toneladas, superando los registros de años anteriores.
El consumo también mantiene una tendencia creciente. El consumo anual per cápita se sitúa en 11,0 kg de carne de cerdo por habitante, de acuerdo con la información difundida por el MIDAGRI.
Lima concentra la mayor parte de la producción porcina
La actividad porcina se distribuye entre diferentes regiones del país, aunque Lima concentra una parte significativa de la producción nacional, con el 44 % del total.
Entre las principales regiones productoras también se encuentran La Libertad, con el 11 %; Ica y Arequipa, con el 7 % cada una; y Huánuco, con el 4 %.
El sector reúne a un amplio número de productores, entre los que tienen un peso importante las explotaciones de pequeña escala. En este contexto, el fortalecimiento de la asistencia técnica y el acceso a mercados formales forman parte de las acciones orientadas a mejorar las condiciones de la actividad porcina.
Avance de los sistemas intensivos
La estructura productiva porcina peruana ha experimentado cambios durante las últimas décadas. Actualmente, aproximadamente el 75 % de la producción procede de sistemas intensivos, según los datos del MIDAGRI.
La evolución de los sistemas de producción ha contribuido a mejorar las condiciones de producción y la calidad del producto, al tiempo que abre posibilidades para el desarrollo de nuevos mercados.
En este sentido, Perú mantiene gestiones orientadas a avanzar en el acceso de la carne de cerdo a mercados internacionales, entre ellos China y Singapur.
Asistencia técnica y acceso al mercado formal
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) desarrolla acciones de asistencia técnica dirigidas a los productores porcinos, con el objetivo de fortalecer aspectos vinculados a la producción y facilitar su incorporación al mercado formal.
Estas iniciativas se enmarcan en el trabajo articulado entre organismos públicos, organizaciones de productores y representantes del sector privado, con el propósito de fortalecer la cadena porcina y generar mejores oportunidades para las familias que participan en la actividad.
La Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci) también participa en acciones de promoción del consumo de carne de cerdo y de valorización de la actividad porcina dentro de la gastronomía peruana.
El crecimiento de la producción, junto con el aumento del consumo interno y la evolución de los sistemas productivos, refleja la importancia que mantiene la porcicultura dentro de la actividad agropecuaria peruan
Fuente: porcinews
