Con una cuota preferencial de 324.000 toneladas otorgada por China, Uruguay enfrenta el desafío de aumentar su producción cárnica para consolidar su posición en el principal mercado mundial y aprovechar una ventaja comercial frente a competidores como Brasil y Australia.
Uruguay enfrenta un nuevo desafío en uno de los mercados más importantes para su economía exportadora: aumentar la producción cárnica para responder a la creciente demanda de China. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) confirmó que el país recibió una cuota de exportación de 324.000 toneladas de carne con un arancel preferencial de 12%, una ventaja comercial que el sector considera estratégica frente a competidores como Brasil y Australia.
El presidente del INAC, Gastón Scayola, aseguró que el objetivo ahora es cumplir con ese volumen y consolidar la confianza del gigante asiático en Uruguay como proveedor estable y confiable. “La carne de Uruguay sigue conquistando China y todavía hay mucho espacio para conquistar”, afirmó el jerarca en declaraciones a Comunicación Presidencial.
Una oportunidad comercial clave
La cuota otorgada por China representa una ventaja significativa para los exportadores uruguayos. Mientras las ventas incluidas en el cupo pagan un arancel de 12%, las exportaciones que superan ese límite enfrentan una tarifa de hasta 55%.
Según Scayola, esto vuelve fundamental que el acceso al cupo sea distribuido de manera equitativa entre los frigoríficos habilitados, incluso aquellos que todavía no tienen antecedentes exportadores. “El interés es que todos puedan comercializar”, sostuvo el titular del INAC, quien remarcó que el sistema de asignación busca mantener criterios objetivos y transparentes.
La medida también fortalece el posicionamiento de Uruguay frente a otros grandes productores. De acuerdo con el presidente del instituto, la cuota recibida por el país fue superior a la esperada y más favorable que la obtenida por competidores regionales e internacionales.
El reto: producir más
El crecimiento de las exportaciones abre, al mismo tiempo, un desafío para toda la cadena ganadera. Scayola advirtió que el país deberá aumentar su producción para poder abastecer la demanda china sin comprometer otros mercados.
Uruguay exportó unas 350.000 toneladas de carne entre 2021 y 2023. Sin embargo, desde 2024 hasta la actualidad las ventas externas rondaron las 220.000 toneladas, una cifra que obliga al sector a incrementar la oferta si pretende aprovechar plenamente la nueva cuota. “El mundo demanda carne. Uruguay debe producir más para sacar uso a la tierra, cumplir la misión de vender carne al mundo, generar divisas para los uruguayos y tener una industria solvente”, afirmó. El mensaje del INAC apunta tanto a productores rurales como a frigoríficos y exportadores, en un contexto donde el acceso preferencial al mercado chino puede traducirse en mayores ingresos para toda la cadena cárnica.
Estrategia de posicionamiento en China
Como parte de la estrategia comercial, el INAC participará nuevamente en la feria SIAL Shanghái 2026, uno de los principales eventos alimentarios de Asia, que se celebrará del 18 al 20 de mayo en China. El organismo trabaja además en acuerdos de promoción con hoteles y restaurantes chinos y desarrolla acciones de marketing dirigidas a chefs y referentes gastronómicos del país asiático.
La apuesta busca reforzar la imagen de la carne uruguaya como un producto premium, trazable y de calidad diferenciada.
Credibilidad internacional
Aunque Uruguay no perdería el mercado chino en caso de no completar las 324.000 toneladas asignadas, el INAC considera que alcanzar ese objetivo es importante para sostener la credibilidad internacional del país.
Scayola señaló que China “apostó por Uruguay” y que el país debe responder fortaleciendo su capacidad productiva y garantizando el suministro.
En paralelo, el jerarca mantendrá reuniones con representantes de Argentina, Brasil y Australia para analizar cómo esos países enfrentan el nuevo esquema de cuotas impuesto por China.
La discusión abre también un debate de fondo sobre el futuro de la producción ganadera uruguaya: cómo crecer en volumen sin perder los estándares de calidad y sostenibilidad que hoy distinguen al país en los mercados internacionales.
Fuente: LaMañana.uy
