Del 5 al 7 de agosto de 2025, el evento CentroSul en Florianópolis (SC) recibirá a profesionales, técnicos, investigadores, emprendedores y estudiantes involucrados en la cadena de producción avícola. Promovido por la Asociación Catarinense de Avicultura (ACAV), el XV Simposio Técnico de ACAV se realizará presencialmente y contará con un programa técnico de alto nivel centrado en la capacitación, la actualización y el debate sobre las mejores prácticas y tendencias del sector.
La conferencia inaugural contará con la presencia de una de las mentes más destacadas de la agroindustria brasileña, José Luiz Tejon Megido. Doctor en Educación por la Universidad de La Empresa (Uruguay), con maestría por la Universidad Mackenzie y especializaciones en instituciones como Harvard, MIT, INSEAD y la Universidad Pace, Tejon es autor y coautor de 37 libros, comentarista de Rádio Eldorado y Band Terra Viva, columnista de Estadão Agro y reconocido como una de las figuras más influyentes de la agroindustria brasileña.
El programa técnico se diseñó para reflejar las prioridades reales de la avicultura moderna, con ciencia actualizada, visión estratégica y un fuerte enfoque en la aplicación práctica en el campo. Habrá tres secciones principales, cada una dedicada a un aspecto clave de la cadena de producción: incubación y salud intestinal, salud y bioseguridad, y manejo y gestión de recursos humanos.
Programa
El primer día del evento comienza con un presimposio organizado por MSD. El programa técnico se centra en la salud intestinal y la prevención de riesgos invisibles, destacando la conferencia de Arnau Vidal, del Grupo Innovad, quien abordará la biomonitorización como herramienta para mitigar la exposición a micotoxinas y mejorar la salud avícola. Por la noche, tendrá lugar la ceremonia de inauguración oficial, seguida de una conferencia magistral a cargo del profesor y doctor José Luiz Tejon. La jornada concluirá con un cóctel ofrecido por COBB, uno de los patrocinadores del evento.
El segundo día, el 6 de agosto, estará dedicado íntegramente a la salud avícola, con una sección técnica que abordará temas de gran relevancia y actualidad. Se prevén conferencias sobre enfermedades virales emergentes en la avicultura, una actualización sobre el panorama mundial de la influenza aviar y una visión general de la bioseguridad en la avicultura brasileña, centrándose en la situación epidemiológica y los puntos clave de preocupación para el sector. También se abordarán aspectos críticos del manejo de huevos incubables, incluyendo los factores determinantes de la mortalidad embrionaria temprana durante la incubación, y una actualización sobre los conceptos de iluminación para gallinas reproductoras, un elemento clave para el rendimiento reproductivo.
El tercer y último día, el 7 de agosto, se centrará la atención en la gestión y administración, con énfasis en el factor humano y el entorno de producción. La primera conferencia abordará la gestión actual de personal y los desafíos del liderazgo técnico en un sector en constante evolución. La siguiente conferencia se centrará en la evolución del entorno y los equipos para gallinas reproductoras, un tema clave para garantizar el confort térmico, el bienestar y la productividad. La jornada concluye con otra mesa redonda técnica, con expertos que debatirán los aprendizajes del evento y las futuras direcciones para la industria avícola nacional de forma práctica e interactiva. Para concluir con broche de oro, los participantes serán recibidos en la tradicional Cena del Gallo, este año aún más especial con la celebración del 30º aniversario del Simposio ACAV.
Para más información pueden acceder a la página web de este congreso a través del siguiente enlace.
Fuente: EurocarneDigital
