Paraguay cuenta con condiciones para aumentar significativamente su producción y exportación de carne bovina en los próximos años, pero para concretar ese potencial deberá fortalecer la coordinación entre los actores de la cadena y consolidar reglas claras que atorguen previsibilidad a las inversiones.
Asilo señaló Mano Balmelli, presidente de la Comisión de Came de la Asociación Rural del Paraguay (ARP) quien afirmó que el pais atraviesa un momento favorable debido al crecimiento de la demanda mundial de alimentos y al interés cada vez mayor de mercados intemacionales por garantizar su seguridad alimentaria
Según explicó a la 1000 AM Paraguay dispone de ventajas competitivas que le permiten proyectar una expansión tanto del rodeo bovino como de los volúmenes exportados. Actualmente, el país cuenta con cerca de 12,7 millones de cabezas de ganado y exporta alrededor de 354.000 toneladas de carne al año, aunque existe margen para aumentar esos niveles en el mediano plazo
‘Paraguay puede crecer. Puede pasar de 12,7 millones de cabezas a 150 16 millones y aumentar considerablemente sus exportaciones», sostuvo Balmelli indicó que el principal reto consiste en desarrollar una estrategia conjunta que permita ordenar el crecimiento del sector sin descuidar el abastecimiento del mercado interno.
En ese sentido, enfatizó que la expansión de las exportaciones debe ir acompañada de una oferta suficiente para los consumidores paraguayos, manteniendo estándares de calidad, inocuidad y salubridad. No obstante, advirtió que el principal obstáculo para alcanzar ese objetivo es la falta de institucionalidad dentro de la cadena cárnica.
A su criterio, los distintos sectores vinculados a la producción, industrialización y comercialización evolucionaron de manera separada, dificultando la construcción de una visión común de largo plazo. «Lo que falta es institucionalidad. Necesitamos sentamos juntos, definir metas claras y construir un proyecto que permita planificar el crecimiento del sector», afirmó.
