El incremento del precio de la carne se hará esperar hasta el próximo lunes, informó  Luis Hernán Álvarez, Secretario Ejecutivo de los carniceros. El dirigente explicó que el aumento se da debido al incremento del costo del kilo gancho, que, según él, subió porque se priorizó la exportación del alimento. 

No obstante, esto fue negado por los ganaderos que señalaron que solo un 10% de la producción de la proteína va al mercado externo y aclararon que el precio ha fluctuado por el incremento constantes del grano para el engorde del ganado.

“Pedimos disculpa a las amas de casa, este incremento del precio de la carne que va suceder es un problema que se viene a escala nacional; el Gobierno no ha frenado el contrabando, tampoco la exportación de carne”, señaló Álvarez.

Pero este incremento no será inmediato, aclaró el dirigente. Se tiene previsto que después de una marcha organizada para el próximo lunes los carniceros definan un precio para el producto, que preliminarmente puede subir entre 1 y 2 bolivianos. Actualmente, la carne de primera se vente entre 33 y 35 bolivianos el kilogramo.

“Vamos hacer una marcha (el próximo lunes) y diremos cuánto va subir el precio de la carne, será un precio para toda Bolivia”, alertó el comerciante.

No obstante, en algunos mercados de la capital cruceña algunos carniceros comenzaron a subir el precio del producto.

Sobre el tema, la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) ya fijó una postura. Anteriormente, el presidente de esta institución, Alejandro Diaz, sostuvo que el precio de la carne está sufriendo una fluctuación natural.

Esto debido al incremento en el costo de producción. En especial los gastos relacionados a la alimentación de las reses. En promedio los insumos y granos se incrementaron hasta un 60%.

Pero pese a este incremento, según Díaz, el producto sigue llevando a los friales y los diferentes puntos de venta. Por eso considera poco serio que se quiera culpar a la exportación de la proteína como un factor para el incremento del precio de la carne.

Recordó que el principal mercado para los ganaderos es el interno donde se destina el 90% de la producción. Es más, dijo que al mercado externo sale menos del 10% por lo que usar ese justificativo es querer “mezclar el agua con el aceite”.

“El precio del kilo gancho (en Bolivia) es el más barato en el Conosur de Sudamérica, en este momento. El consumidor boliviano está consumiendo un producto de calidad a un precio bajo”, señaló Díaz.

El precio del kilo gancho en el país oscila entre los 17 y  21 bolivianos.

Fuente: El Deber
Sección: Economía
Fecha: 20/10/2021