Una comitiva interinstitucional inspecciona los centros de remate para verificar la oferta de ganado. La menor disponibilidad de reses gordas para faena impacta en el precio
Ante las quejas por el incremento del precio de la carne de res y la percepción de escasez en los mercados del país, una comisión interinstitucional del Gobierno realizó este miércoles una inspección a centros de remate en Santa Cruz, con el objetivo de verificar la disponibilidad de ganado para consumo y su impacto en la cadena de comercialización.
La delegación está conformada por representantes del Viceministerio de Lucha contra el Contrabando, el Viceministerio de Comercio Interno, el Viceministerio de Defensa del Consumidor, el Senasag y el Ejército Nacional, en un operativo calificado como “verificativo de rutina”.
“Se ha detectado que existe menor oferta de ganado gordo para consumo, lo que podría explicar parte del alza de precios en los mercados minoristas”, informó un representante del Viceministerio de Comercio Interno durante la inspección.
Según los responsables del centro de remate visitado, si bien hay una presencia significativa de ganado para cría, la disponibilidad de animales listos para faena ha disminuido en comparación con años anteriores.
Relación entre oferta y precio
Los remates de ganado son un eslabón clave en la cadena de abastecimiento de carne, especialmente en Santa Cruz, principal región ganadera del país. Los animales ofertados en estos centros son comprados por frigoríficos y mataderos, que luego abastecen a mercados y supermercados del resto del país.
Una menor oferta en esta etapa —advierten los técnicos— tiene un efecto inmediato sobre el precio final al consumidor, que ya reporta subidas en varias ciudades. Comerciantes y gremiales del eje troncal han denunciado irregularidades y dificultades para abastecerse, lo que motivó el despliegue gubernamental.
Sector productivo pide liberar exportaciones
Desde el sector ganadero, agrupado en la Federación de Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz) y respaldado por la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), afirman que la oferta de carne no ha disminuido por decisión de los productores, sino por las limitaciones impuestas a las exportaciones y el contexto económico adverso.
“La carne no desaparece, se va por contrabando si se restringen las ventas legales. La solución no es frenar exportaciones, sino dar condiciones para producir más”, declaró el presidente de la CAO, Klaus Frerking, en recientes declaraciones.
Tensiones en torno a la política de precios
El Gobierno ha manifestado preocupación por el impacto de los precios de la carne en el bolsillo del consumidor y busca mecanismos para garantizar el abastecimiento interno. Sin embargo, el sector privado advierte que una regulación excesiva podría terminar desincentivando la producción.
“Hay que tomar decisiones con información real. Esta visita nos permite ver qué está pasando en los remates y tomar medidas en base a datos”, dijo uno de los inspectores gubernamentales.
Se prevé que las inspecciones continúen en otros centros de remate del departamento y del país en los próximos días.
Fuente: EL DEBER
