En 2024, el consumo aparente de carne de cerdo en Perú habría experimentado un crecimiento estimado del 4 %, como resultado del incremento sostenido de la oferta interna, vinculado al mayor volumen de producción nacional, y al aumento en las importaciones. En este último componente, se destaca la creciente participación de carne de cerdo de origen brasileño, que mostró un significativo incremento en volumen respecto al año anterior.
- La saca total de porcinos para el año 2024, registró un total de 3 976 267 cabezas (cb), lo que refiere un aumento de 5,3 % en comparación con 2023.
- En 2024, el beneficio de porcinos registrado en camales (frigoríficos) alcanzó un total de 2 502 916 cb, cifra que representa un incremento de 3,5 % respecto a 2023.
- A nivel regional, el mayor volumen de beneficio en camales se registró en Lima, participando con el 60 % dentro total general, seguido de Arequipa (14,1 %), La Libertad (7,3 %), Cajamarca (3,2 %) y San Martín (3,1 %). En conjunto, estas cinco regiones consolidaron el 87,6 % del beneficio en camales.
- La producción nacional de carne de cerdo consolidó 208 538 toneladas (t), lo que significa un incremento de 4,0 % en comparación con el año anterior (200 450 t).
- Las importaciones de productos y subproductos de cerdo para el año 2024 totalizaron 17 477 t, lo que refiere un crecimiento de 7,7 % en comparación con el año 2023.
- Más del 44 % del producto importado en 2024 provino de Chile, en tanto que, Brasil y Estados Unidos, participaron con el 33,6 % y 11,8%, en su orden. En suma, estos tres países representaron el 90 % de las importaciones porcinas en el último año.
- Con 5878 t consolidadas en 2024, el producto proveniente de Brasil registró un incremento en volumen de 221,0 % respecto al año anterior, mientras que, el de origen estadounidense aumentó 5,6 %.
- La carne de cerdo proveniente de Chile registró una caída de 21,5 %, al pasar de 9929 t en 2023 a 7796 t en 2024.
- El 85 % del total importado en 2024 estuvo representado en cinco partidas arancelarias, que correspondieron a carne congelada deshuesada (39 %), las demás carnes congeladas (12 %), chuletas y costillas congeladas (15 %), grasas de cerdo sin fundir (10 %) y piernas y paletas sin deshuesar (8 %).
- Se estima que el consumo aparente de carne de cerdo en Perú para 2024 se ubicó en 226 015 t, lo que refiere un incremento de 4,3 % en comparación con 2023 y un consumo per cápita de 10,5 kg/hab/año.
- La composición del consumo aparente en 2024 estuvo compuesta en un 92 % por producción nacional y un 8 % por importaciones.
Fuente: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego de Perú
Fecha: 24/04/2025
